Sustineri Piscis
Aquicultura Celular
Inovação, tecnologia e sustentabilidade em pescado
Em 1931, Winston Churchill previu que um dia o homem "escaparia do absurdo de criar uma galinha inteira para comer somente o peito ou a asa, produzindo essas partes separadamente em um meio adequado".
Noventa anos depois, esse dia chegou. E chegou também para os peixes!
Sobre Nós
Somos a primeira startup (foodtech) no Brasil de carne de pescado cultivada. Carne genuína e fresca, produzida em laboratório, sem pesca e sem abate animal.
Decidimos revolucionar o modelo tradicional de consumo de frutos do mar, há séculos viabilizado pela pesca selvagem, e propor a Aquicultura Celular como uma solução inovadora escalável, uma alternativa ecologicamente correta de consumo mais saudável, mais seguro e mais sustentável.
É o investimento com PROPÓSITO, com grande impacto ambiental ao poupar a natureza e seus recursos marinhos.
Qual é o problema com a pesca selvagem?
Problema 1
Esgotamento do pescado selvagem
Próximo de 90% do pescado selvagem comercial já estão em sua capacidade máxima de exploração, mas a demanda por frutos do mar continuará a crescer 30% ao ano na próxima década. Assim, com a soma da pesca selvagem comercial, e o consequente esgotamento dos recursos pesqueiros, com o aquecimento global e à acidificação dos oceanos teremos um cenário global insustentável dentro de alguns anos!
Problema 2
Risco do consumo de pescado selvagem
Contaminação por poluentes - Espécies carnívoras muito consumidas, como os atuns, chernes, robalos e garoupas, contêm hoje concentrações bastante tóxicas de metais pesados, como mercúrio*, contaminantes orgânicos persistentes, químicos tóxicos de longa duração, como inseticidas, e micro plástico.
* Cerca de 80 a 90% do mercúrio acumulado no organismo humano pode ser implicado pelo consumo de pescado selvagem. Essas substâncias nocivas acumulam no organismo humano e podem, no médio/longo prazo, causar doenças crônicas gastrointestinais, teratogênicas e/ou neurológicas irreversíveis.
Fraude - Cerca de 30% de todo peixe capturado são identificados de forma enganosa nos mercados e peixarias do mundo. Uma investigação nos Estados Unidos de 2010 a 2015 descobriu que 1/3 de todo pescado selvagem testado no país era identificado errado.
Aquicultura Celular
O que é ?
É a bioprodução de pescado por cultivo celular, que se dá a partir de um estoque celular de alta qualidade. É a carne de pescado cultivada em laboratório, longe dos oceanos ou dos tanques de criação, sem a necessidade de água do mar e seus poluentes (saúde humana) e sem a necessidade do animal, de sua captura, confinamento, abate e morte (bem-estar animal).
Em vez de pescar ou colher pescado vivo, produz-se as mesmas proteínas de pescado fresco cultivando células de peixes marinhos em instalações tecnológicas situadas no ambiente urbano.
Não é "comida de laboratório", imitação de carne ou carne com base vegetal. É carne genuína de pescado fresco.
Como ocorre ?
Obtenção das células
A partir da biópsia do peixe selecionado, as células tronco adultas são obtidas e cultivadas em laboratório de modo a servirem como fontes das linhagens celulares para a carne cultivada de pescado.
Linhagem celular
Após a obtenção das linhagens celulares, são definidos os melhores nutrientes e condições de cultivo em laboratório para o crescimento ótimo das células da carne cultivada de pescado.
Crescimento
Em biorreatores, as células são alimentadas e proliferam para formar a biomassa de proteínas da carne cultivada de pescado.
Estruturação
A biomassa de proteínas irá maturar em estruturas tridimensionais (andaimes) que adicionam forma e textura à carne cultivada de pescado.
Produto final
Pronto, temos a carne genuína de pescado fresco elaborada para o consumo, com a mesma textura, sabor e qualidade nutricional da carne original de pescado.
Vantagens
Carne de pescado 100% saudável
Livre de contaminantes persistentes, metais pesados, pesticidas, herbicidas e inseticidas.
Carne de pescado 100% segura
Livre de espinhas e parasitas.
Carne de pescado 100% confiável
Certeza do que se está comprando ou consumindo.
Fortalecimento da sustentabilidade e biodiversidade dos oceanos
Consumo de pescado sem pesca e esgotamento dos estoques pesqueiros.
Redução da pegada ecológica
Produção local não demanda consumo de recursos naturais para congelamento e transporte.
Benefícios
Demanda por espécies
Resolve o problema da demanda por espécies predadoras de alto valor que não são viáveis para a aquicultura tradicional.
Balanceamento de carcaça
Resolve o problema do balanceamento de carcaça enfrentado pela pesca e pela aquicultura tradicional, que é a necessidade de monetizar partes da carcaça do animal que são subprodutos pouco valorizados.
Resíduos não comestíveis
Resolve o problema dos resíduos não comestíveis enfrentado pela pesca e aquicultura tradicional, que é o descarte das partes que vão para o lixo, como escamas, pele, olhos, vísceras e vértebras.
Consumidor consciente
Atende perfeitamente ao consumidor consciente – Equilíbrio entre satisfação pessoal e sustentabilidade (escolha de consumo).
Consumidor vegano
Atende perfeitamente ao consumidor vegano – Não há pesca, criação, confinamento, sofrimento ou abate e morte do animal.
Aquicultura Celular como SOLUÇÃO ESCALÁVEL
Boa parte dos consumidores de pescado prefere e muito valoriza a carne genuína e fresca. Esses consumidores costumam pagar um preço maior para frutos do mar frescos que não foram congelados. A solução então é cultivar carne de peixe fresca para consumo local, em escala, sem custo de transporte ou de congelamento.
Uma “BIO PEIXARIA” produzindo carne de peixe fresca e acessível em cada cidade do país, mesmo naquelas cidades afastadas do litoral.
Situação atual
Sucesso no cultivo e escalonamento de linhagens celulares de QUATRO espécies comerciais de pescado marinho de primeira linha e alto valor:
Sucesso na 1ª bioprodução da carne de pescado cultivada no Brasil.
Novo laboratório
O novo laboratório da Sustineri Piscis, inaugurado em janeiro de 2023 no Campus Tecnológico do Inmetro, em Xerém (RJ), está muito bem equipado para produzir o 1° empanado de carne de robalo por cultivo celular no Brasil ainda no primeiro semestre de 2023. Assista ao vídeo e conheça nossa foodtech.
Evento de experimentação
A Sustineri Piscis promoveu no dia 29 de agosto de 2023 o evento de experimentação do 1º bolinho de peixe de carne cultivada de robalo no Brasil, mostrando para a mídia e para convidados que é possível sim comer um bolinho de peixe sem ter que capturar esse peixe na natureza. Assista ao vídeo e veja como foi o evento.
Rodada Seed Money
A rodada da Sustineri Piscis na Plataforma Eqseed encerrou no dia 16 de março de 2025 com sucesso absoluto de captação, batendo o recorde do mercado de crownfunding em startups. Foram 521 investidores que acreditaram na nossa tese e no valuation proposto e aportaram R$ 9.395.000,00. Temos agora pela frente dois anos de P&D, com o desafio de tornar a carne de pescado marinho, produzida por cultivo celular, um produto comercial. Mãos à obra!
Empresa de inteligência em inovação StartUs Insights
A Sustineri Piscis foi destacada, em abril de 2025, como uma Rising Star pela StartUs Insights, colocando-a no top 1% das startups inovadoras globalmente. Esse reconhecimento é sobre a Sustineri Piscis juntar-se a uma comunidade de elite de pensadores avançados e formadores de indústria. Vale destacar que a Sustineri Piscis é a única representante do Brasil.
O artigo fornece uma visão geral de 10 novas empresas de proteínas alternativas de frutos do mar que introduzem inovações em suas áreas. Cada empresa em destaque impulsiona um progresso significativo em seus respectivos domínios, apresentando diversas aplicações de tecnologias alternativas para produzir frutos do mar.
Empresa de inteligência em inovação StartUs InsightsEquipe
Bióloga e doutora em biologia humana e experimental, especializada em cultura de células.
Camila Luna
Pesquisa Científica
Biólogo mestre em biotecnologia, especializado em cultura de células.
Marcus Teixeira
Pesquisa Científica
